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katashima海外視察2019(EP03-04)



2019/03/13

鉄道発祥の国 英国
世界最古の地下鉄に乗りロンドンのから南下、テニスの聖地「ウインブルドン」駅でトラムに乗り換えておよそ1時間の電車の旅。
そこに私たち但馬とロンドンを結んでくれているディストリビューター(輸入代理店)の【Japan Food Express】の会社と倉庫があります。


カタシマ商品はもとよりmade in Japanの商品が倉庫一杯溢れています。 

この人たちがロンドンにおける日本食ブームの陰の主役であることは間違いないですね
感動の舞台裏を見学できた貴重な体験でした。

ビジネスミーティングのため その後、ロンドン市内に戻り
Dinings SW3出向き、9月のイベントの打ち合わせと現況の確認 


次に向かったのは、ロンドンの中心街SOHOの【Restaurant Sexy Fish】のシェフBJOERN WEISSGERBERに、カタシマの「天滝ゆずのマーマレード」と新作の「日本酒ジュレ」の商談に挑む
 

この日のディナーは、BBCセンターに隣接する
友人のレストランの プレ・オープンに招かれる

 
知る人ぞ知るKAZUTOSHI  ENDOの新店舗
(お店のデザインは、あの隈研吾氏)
 
数年前に、JETRO神戸の招待で英国の有名シェフとして来日、その時カタシマにも立ち寄って頂いたのが最初の出会い。今では朝倉山椒を好んで使う但馬通な世界的にも有名な料理人である。



 
2019/03/14
本場の『イングリッシュ・ブレックファースト』 

 
 
オックスフォードストリートにある老舗デパート『セルフリッジ』 

 
ランチは友人のレストラン『PERSON’S』
Harden’sでLondon Restaurant Award 2018を獲得しロンドンを代表するスターシェフ  
 
 
『NOBU HOTEL LONDON  SHOREDITCH』
ここにはLONDONの最先端がある!