KATASHIMA : インフォメーション

日本遺産に認定された史跡“生野銀山”で『生野銀山蔵出しシュトーレン』の蔵入れを行いました。

今年も猛暑の影響があちこちに現れてきていますが、生野銀山坑道は外界の暑さと無関係の１３℃安定！！涼しい！

この安定した温度が今年もシュトーレンを優しく熟成してくれそうです。
年間を通して平均気温13℃の「天然の熟成庫」が今年も神秘の味わいを創り出します。

また、昨年ご好評をいただいた『天滝ゆず』のコンフィチュールを今年もプラス！
フルーティー感に厚みがさらに増してくと予想されます。

このあと３ヶ月間生野銀山で熟成させ、2019年11月22日(金)に蔵出し(発売)を予定しています。