パティシエが魅せる
栗スイーツフェア
栗のおいしさを閉じ込めた、
生ケーキやタルト、パイが勢ぞろい。
パティシエそれぞれの個性が光る、
秋だけの味わいをお楽しみください。
シャテ・オレン ¥680
定番 栗のショートケーキ。ふわふわスポンジで生クリームと渋皮栗をサンド。ほのかに香るオレンジが爽やかなアクセントとなり、トップのマロンクリームが栗の濃厚な味わいを際立たせます。
PATISSIER R.DOHI
マロンオトンヌ ¥600
香り豊かな紅茶のプリンに、和栗とマスカルポーネ、アクセントにシックな酸味のカシスを合わせました。仕上げに濃厚なマロンクリーム、塩味を効かせたチーズチップをあしらった贅沢な一品。
PATISSIER M.NAKATA
まろんてぃーぬ ¥580
芳醇な栗の風味が広がるフランス産マロンペーストを贅沢に使用しました。センターには華やかな酸味のフランボワーズと、エグランティーヌ(野ばらの実）の可憐な香りを忍ばせました。
PATISSIER Y.UESAKA
栗と黒豆きな粉のミルフィーユ ¥680
幾層にも折り重ねた自家製パイで、コク深い栗クリームと香ばしい丹波産黒豆きな粉クリームをサンド。サクサクのパイときな粉の香ばしさが、豊かな栗の風味をより一層引き立てます。
PATISSIER A.NAGASAWA
ベリティーマロン ¥600
アールグレイの茶葉を練り込み焼き上げたロール生地で、マロンクリームとフランボワーズムースを巻き込みました。栗、紅茶、フランボワーズが織りなす三位一体の味わいをお楽しみください。
PATISSIER M.MURAO
栗とブルーベリーのクイニーアマン ¥450
フランス伝統菓子「クイニーアマン」に、マロングラッセと濃厚マロンペーストを贅沢に使用。栗の豊かな風味に、自家製ブルーベリーコンフィチュールの爽やかな酸味を重ねた、秋限定のヴィエノワズリー。
PATISSIER T.GOTO
栗とチョコのクランブルタルト ¥450
渋皮栗とカカオ香るチョコレートを閉じ込めた秋らしいタルト。糖衣掛けのくるみとクランブルをのせて焼き上げたサクサク食感が楽しい一品。
PATISSIER N.HARUKI
イベント
※表示価格には消費税が含まれています。
