9月8日に『パティシエが教室にやってきた！』と題し、地元 八鹿青渓中学校でパティシエ体験授業を開催しました。

授業が始まる前に、一つずつ仕上げている様子です！生徒のみなさんの前に立つことにかなり緊張してるみたいです…。

ついに授業開始です！
まず初めに、ケーキ作りへのイメージをもってもらうために、パティシエたちがどのようにケーキを考え作っているのか、足立チーフが説明します。
実際に販売していた商品を例に挙げ、色合いや味、食感などのケーキを構成する要素を紹介しました。

説明のなかでも登場したケーキを作るにあたり大事な「季節感」とは、形にするとどうなるのか…。
四季をイメージした創作ケーキの盛り付けの様子を目の前で実演！✨
生徒のみなさんの目👀が釘付けで、歓声も上がり大盛り上がりです！

パティシエの実演のあとは、お味見タイム！
苺と相性のいいチーズ、抹茶、ショコラをベースに、ココナッツ、抹茶、キャラメルのクリームをそれぞれ絞ったスプーンを、生徒の皆さんひとりひとりにご用意しました。
トッピングする食材やクリームの組み合わせ、材料のバランスを考えながら食べてもらいます。
「抹茶と苺が意外に合う！」、「この組み合わせが一番好き！」などの声もちらほら👂
美味しいもの食べている時が一番の笑顔でした✨

お味見の後は、振り返り＆質疑応答タイムです。
作品作りに向け、みなさん真剣に質問されています…。

授業が終わり休憩時間になってからも質問や写真撮影の声が！皆さんの熱心さが伝わってきます！！🔥

組み合わせ次第で味が180度変わるケーキ。
今回の授業でケーキ作りの奥深さや楽しさを少しでも感じてもらえたら幸いです。

実はこの授業にはまだまだ続きがあります！
今回の体験授業を生かして、今度は生徒さんが新作ケーキをデザイン＆企画します。
どんな味にするか、どんな見た目にするかなど、自分なりにいちからケーキを考えてもらうものです。
そして優秀作品の中から１品が商品化され、販売します！！
どんな創作ケーキが出来上がるのか、今から楽しみです～！✨

↓こちらは実際に商品化された昨年の最優秀賞の作品です🎊