2025 パティシエ研修旅行記 in TOKYO　３班

2025.06.12

カタシマNEWS

３班は福知山店と豊岡店の合同チームです。
朝、ホテルの朝食をゆっくりと頂き、ホテルを１０時に出発しました！！
お台場から浅草までは、優雅に水上バスで移動！　浅草から各班の研修スタートです。

最初の目的地　銀座のジンジャー銀座店へ。
ジンジャーシロップを使用したかき氷やドリンクが楽しめるお店です。
1階はショップになっていて、ジンジャーシロップなどが購入できます。
カタヌキヤさんのパンダのバウムクーヘンが販売されていました。
パンダが店内にも装飾されていてかわいい店内でした。
6人で3種類のかき氷を頂きます。

左から　本気生姜、ゆずみたらしちぃず、茉莉の氷梅。
本気生姜はジンジャーシロップはもちろん、ジンジャーゼリーや生姜のコンフィチュールジンジャーミルクが入っていて生姜の本気が伝わって来ました！！
辛いだけではなく、練乳のエスプーマがかけてあってバランスがよく美味しかったです。
かき氷を食べているはずなのに心なしかポカポカしてきます。

次はボードにも書いていておススメされていた、ゆずみたらしちぃず。あまじょっぱさがクセになります。
最後に茉莉の氷梅。梅のジンジャーシロップは本気の生姜よりも生姜が濃くなく後味さっぱり頂けました。

お店を出て次の目的地へ向かうため、銀座の街をぶらり。

２０分ほど歩くと高級ブランド店が並ぶ中、次の目的地　資生堂パーラーへ到着。

パッケージのデザインがどれもかわいくてついつい手がのびてしまいそうになります。
派手なのにところどころシルバーがあったり光沢感があったりして高級感があるデザインでした。
こちらで各自お土産を買って次の目的地、神楽坂へ。

駅から出ると、なにやらおしゃれな美味しそうなパン屋さんを発見！
ちょっと寄り道しておやつがてらパンを購入。たくさんの種類のパンが並び、どれにしようか迷います。
（POINT　ET　LIGNE）

こちらで購入したパンはホテルに帰って頂きました。
続いて本来の目的地ｄaco へ。
こちらは生ドーナツが有名なお店です。

お店の外まで列が出来ていました。
どれも小さめのパンで何個でも食べられそうなサイズ感とバリエーションがあり、悩みながら慎重に選びます。
店内の席数が少なかったので、お店の外にあるベンチで頂きました。

生ドーナツは生地がやわらかくて軽く、何個でも食べられそうなくらい美味しかったです。

歩いて５分、次はAux Merveilleux de Fredに行きました。

こちらはフランスで有名なメレンゲ菓子のお店です。
ベルギーのフランダース地方の伝統菓子、メルベイユの専門店です。
全店舗において製造工程が見えるように建てられているそうです。
外からでもひときわ目が行くのは大きなシャンデリア…

ついつい足を止めて思わず中に入ってしまいそうになる外観です。
中に入ると、外国のスタッフさん(フランスの方？)が快く迎えて下さいました。
日本語がお上手でびっくり！！
日本人のスタッフさんより海外のスタッフさんばかりで、ここが日本だと忘れるほど…
日本人のスタッフさんもフランス語を話されていてとてもかっこよかったです。
各々１つずつメルベイユとドリンクを注文して頂きました。