01Autumn
fair cake まろんしゅ¥560

秋の味覚の王様“栗”と“香住鶴”のコラボレーション。
栗のふくよかな味わいに、銘酒の香りが寄り添います。

Ingredient

栗

Patissier

Yuka.Uesaka

02Autumn
fair cake pista¥600

ピスタチオ香るムースの中にグリオットチェリーとマスカルポーネをしのばせた“大人贅沢”なプティガトー。

Ingredient

ピスタチオ

Patissier

Noriko.Haruki

03Autumn
fair cake ポムミニョン¥560

フォルムとカラーが“キュート”なリンゴのクッキーシュー。
相性の良いアールグレイと合わせてあっさりと仕上げました。

Ingredient

リンゴ

Patissier

Rira.Dohi

04Autumn
fair cake フラン紅はるか¥480

セルクル状のパイの中は味わいのあるフラン生地。
紅はるかの蜜芋、口どけの良いバニラシャンティと一緒にどうぞ。

Ingredient

芋

Patissier

Ryutaro.Kirimura

05Autumn
fair cake ショコラッテ¥560

ホワイトチョコのなめらかなムースにチャイ&オレンジの風味を合わせました。
ミルクチョコのクランチでサクサクをプラス。

Ingredient

チョコレート

Patissier

Misato.Nakata

06Autumn
fair cake キャラポワ¥540

キャラメル香る洋ナシとジュレに、風味豊かなココナッツが絶妙にマッチ。
軽い口当たりも好印象。

Ingredient

洋ナシ

Patissier

Takayuki.Goto

07Autumn
fair cake クレーム・キャラメル オ レザン¥600

濃厚な甘さと芳しい香りのブドウ果汁をたっぷり使い、氷上牛乳のなめらかなプリンを合わせたオータムヴェリーヌ。

Ingredient

ブドウ

Patissier

Aoi.Nagasawa