メロンとグアバ
ジューシーなフレッシュメロンと南国果実・グァバの組み合わせ。素材感を活かしつつ、全体を軽く、さっぱりと仕上げました。
プラリネシトロン
レモンの清涼感にプラリネの濃厚さをプラスした一品。ビスキュイの香ばしさ、フィアンティーヌの軽快な食感も◎
マンゴーソレイユ
トロピカルフルーツの代名詞・マンゴーのムースを香ばしく焼き上げたビスキュイでサンドしました。コクのあるバニラムースともよく合います。
桃とライチ
桃とライチのやさしい甘み&風味を活かした2層のムースをサンド。心地よい酸味のフランボワーズジャムとのコントラストもgood！
スイカココ
夏といえば！の素材をカタシマ流に再構築しました。甘くみずみずしいスイカに、香りの良いココナッツがベストマッチ。
フランボワジエ
キリっとした酸味が魅力のフランボワーズのムースに、香り高い紅茶のブリュレを合わせました。見た目も艶やかな大人シャルロット。
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人気商品や定番商品を日頃の感謝を込めて、
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①但馬天然水と丹波完熟苺のかき氷
〜丹波ミルクアイス〜
まろやかな口当たりの名水「但馬天然水」のかき氷。うすくフワッフワッに削った氷に、木下農園完熟苺のソースと濃厚ミルクアイスをあわせました。隠し味の柚子の香りもご一緒にお楽しみください。
②但馬天然水と京宇治抹茶のかき氷
〜丹波ミルクアイス〜
ゆっくりと時間をかけて凍らせた但馬の名水「但馬天然水」、京宇治抹茶ならではの香りと、ほのかな苦みのかき氷。ふっくらと炊き上げた大粒の丹波大納言小豆と低温殺菌牛乳の濃厚ミルクアイスを忍ばせました。
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