COMPANY 会社情報

経営理念 MANAGEMENT PHILOSOPHY

我々は技術の向上に励み
お客様から愛される地域一番店をめざし
社会の食文化に貢献します。

1970年創業、半世紀に及ぶ歴史をカタシマはここ但馬の地と共に歩み続けています。
物も情報も溢れる現代において、本当に価値のある美味しいものを求め世界中のシェフ達が今、こぞって地方を注目しはじめています。そうです、ここ但馬・丹波の地には世界に誇れる素材がたくさん眠っています。
その素晴らしい素材を用いお菓子を通じて、都市部へ、さらに世界へ発信していくこと、それによって、私たちを育ててくれた自然豊かなこの地域が世界に誇れる場所になること、これこそがカタシマの使命、究極の地産都消と考えています。

代表取締役 廣氏 良致

会社概要 COMPANY PROFILE

社名 カタシマ株式会社 (KATASHIMA CO.,LTD.)
本社所在地 667-0114 兵庫県養父市小城568 Google Map
代表者 代表取締役  廣氏 良致
役員 専務取締役  津崎 泰男
常務取締役  廣氏 隆之
取締役    廣氏 佳典
設立 昭和52年7月1日
創業 昭和45年7月11日
「洋菓子・喫茶カタシマ」 として養父町上野(現 養父市上野)に創業(本店オープン)
事業内容 洋菓子の製造販売ならびに喫茶、フランス料理レストラン。
認定施設 兵庫県版HACCP認定施設(兵庫県食品衛生管理プログラム認定) / 本社菓子工房

会社沿革 CORPORATE HISTORY

  • 1960

    片島成好堂として開設

  • 1970

    07.11 『洋菓子・喫茶カタシマ』 として養父町上野(現 養父市上野)に創業(本店オープン)

  • 1977

    07.01 カタシマ株式会社 法人設立

  • 1988

    04.21 『カタシマ豊岡店』 オープン

  • 1991

    04.03 『カタシマ福知山店』 オープン

  • 1992

    11.20 『レストラン ラ・リビエール』 オープン

  • 1995

    06.30 『カタシマ豊岡店』 新店舗オープン(豊岡市若松町へ移転)

  • 1996

    09.02 本社及び菓子工房、養父市小城に移転操業開始

  • 2003

    11.01 カタシマ本店を 『PATISSERIE CAFE KATASHIMA 本店』 として新店舗オープン

  • 2009

    10.22 『福知山店』 新店舗オープン(福知山市厚中町へ移転)

  • 2012

    06.22 『カタシマ丹波店』 オープン

  • 2015

    03.07 カタシマ豊岡店内に 『LOCAVORE』 オープン

  • 2017

    04.01 本社菓子工房横に 『グルテンフリーラボ』 完成・操業開始

  • 2018

    11.21 本社菓子工房が兵庫県版HACCP認定を取得(兵庫県食品衛生管理プログラム認定)

  • 2019

    05.24 カタシマ養父本店リニューアルオープン

  • 2022

    09.23 城崎温泉にグルテンフリーショップ 『片島成好堂』 をオープン

店舗情報
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店舗情報 SHOP
採用情報
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採用情報 RECRUIT OPPORTUNITIES

カタシマは、業界資格取得に
前向きに取り組み
プロフェッショナルな組織を
目指しています
QUALIFIED HOLDER

製菓衛生師 (国家資格) 17名 津崎泰男 西岡芳華 足立晃一 牧正徳 後藤貴幸 
片島顕 岸本芽衣 楠みさき 前岡綸華 上坂侑加 
春木紀子 牧由美子 福嶋真美 井本千陽 石村晴佳 
足立麻依 稲垣花音
調理師 (国家資格) 6名 廣氏良致 廣氏隆之 廣氏佳典 田村佳之 片島幸道  
西村忍
ヴァンドゥーズ (全日本ヴァンドゥーズ
協会認定)
4名 廣氏留美子 片島幸道 野垣莉枝 田中成美
西洋料理専門
調理師 (国家資格)
1名 廣氏佳典
ソムリエ (日本ソムリエ協会) 2名 廣氏隆之 廣氏佳典
シニアソムリエ (日本ソムリエ協会) 1名 廣氏隆之
西洋料理
テーブルマナー講師 (日本ホテル・レストラン
サービス技能協会)
1名 廣氏佳典
コーヒー
インストラクター2級 (J.C.Q.A認定)
7名 廣氏良致 津崎泰男 廣氏隆之 廣氏佳典 片島幸道
西村忍 片島顕
ラッピング
コーディネーター (ラッピング協会)
1名 田中成美

2024年3月 現在

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