KATASHIMA : 豊岡店

産み立て新鮮卵を使った　『ロールケーキ』　

今回は、新鮮なたっぷりの岡ちゃん卵と自慢の生クリームで優しく巻き上げた、大人気のロールケーキの紹介です。厨房の中を、ちょっとのぞいて見てください！　
（岡ちゃん卵については"食材へのこだわり"をご覧下さい）

　
よく泡立てた卵と砂糖に、空気を十分に含ませた薄力粉を混ぜ鉄板に流し入れます｡

ふわふわのロール生地をカードで丁寧に、平行に伸ばしてます。

180℃のオーブンで15分程度焼きます。

軽く手で押さえて・・・・・焼けているかな～。よし、ＯＫです。

今日は、5枚焼きました。さめるまでラックで、保管です。

シートを半分に切って、たっぷりの、生クリームをナッペします。ここでは、曲がったパレットを使った方が伸ばし易いです。