養父本店

店舗情報: 養父本店

デザート



単品・・・1,000円
セット・・・1,100円
  夏苺とマスカルポーネ
~ライムとバルサミコの2種の酸味を添えて~

酸味と甘みのバランスが良く、さっぱりとした味わいが特徴の、この時期限定の「夏苺」を贅沢に使い、マスカルポーネチーズのコクとパッション&ライムのジュレの爽やかな風味を加えた特製の苺パフェ。
グラスの底に忍ばせた、バルサミコの深い味わいを加えた夏苺のコンポートが新しい苺の魅力を創り出します。

単品・・・1,200円
セット・・・1,300円
     
  ジャポネ
~京抹茶のほろ苦さが魅力の大人の和パフェ~
 
福知山市山城屋茶舗の極上の抹茶が持つ、ほろ苦い味わいを豆乳ブラマンジェの優しい味わいが包み込みます。
グラスの中の抹茶わらび餅や鹿の子豆、栗などこだわりの和素材の美味しさに、ミルク感たっぷりのミルクジェラートや生姜のスパイシーさを持つ天滝柚子の爽やかな酸味のジュレを組み合わせることで、後味をさっぱり仕上げました。飾りに添えられた丹波産黒ごまのチュイルに至るまで、一つ一つ丁寧に作りました。

単品・・・1,000円
セット・・・1,100円
     
     
  トロピカル・ショコラ
~南国フルーツとショコラの運命の出会い~

完熟のマンゴーとパイナップルの芳醇な味わいのトロピカルフルーツに、ショコラの風味を加えたエキゾティックな味わいの夏限定パフェ。
グラスの中にはナタデココやサクサクのクランブルクッキーなど、食感でも楽しさを感じていただけるように仕上げました。
ミルクジェラートの優しい味わいとジャスミンティーのジュレを加わえることで、アジアンチックな雰囲気を演出しています。

単品・・・1,200円
セット・・・1,300円
     
  ブルベリー・フロマージュ
~小佐の赤米グラノーラとヨーグルトの爽やかさ~

古くは平城京に献上された記録が残る、養父市小佐地区の赤米を使ったグラノーラをふりかけて焼き上げたバトンマレショーを添え、爽やかさの中にも歯ごたえや香ばしさを加えています。朝摘みブルベリーとフロマージュブランが絶妙の相性を作り出します。
清涼感あるレモンジュレとトロピカルな香りのライムジュレの2種のジュレがアクセントとなり爽やかな余韻を運んでくれます。

単品・・・1,000円
セット・・・1,100円
    ※セットはパフェの食後にデミタスコーヒーがつきます。
     
  アフォガード
~エスプレッソの香り漂うイタリアンバールの定番デザート~

ミルク感たっぷりのなめらかソフトクリームに濃い目のエスプレッソコーヒーをかけたイタリアンバールの定番スイーツ。
 
650円
     
  季節のフルーツサンデー
~季節のフルーツを散りばめた可愛らしいミニパフェ~

ミルクの風味とコクを持つ最高級プレミアムソフトクリームを使ったミニパフェ。季節のフルーツと可愛らしいサブレを添えた、お子様にも安心してお召し上がりいただける可愛いミニパフェです。

680円
     
 
 
 

 
マンゴーとパイナップルのスフェールブラン
~ヨーグルトエスプーマを添えて~

季節ごとにパティシェが提案するカタシマのパティシエデセール。トロピカルフルーツとココナッツの香り漂う夏限定の一皿。

単品・・・920円
コーヒー付・・・1,250円