KATASHIMA

 
昨年に続き、10月12日(水)カタシマ福知山店にて、一日限りの出張レストランを開きました。
当日は、おかげさまで沢山のお客様にご来店いただき、無事終了することができました。
ご来店誠にありがとうございました！
当日の様子を写真を交えながら紹介しますね。

まずはオープンの6時半を目指して、福知山店ティールームをレストラン仕様にセッティングです。

そして昨年同様、この日のためにとっておきのワインフェアーも企画しました。今年は「本当に美味しいピノ・ノワール(赤)とシャルドネ(白)の極上ワイン対決」をコンセプトに、カリフォルニアの「カレラ・ワイン・カンパニー」VSブルゴーニュの「ヴァンサン・ジラルダン」　の白、赤豪華対決でした。
シニアソムリエの廣氏本店店長が自らサービスにあたります。

料理ももちろん、この日のためのスペシャルコース。

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7	1:アミューズ→香住の水蛸とウマヅラハギのタルタル 2：オードブルⅠ→こかぶとウニのファルシー 3：オードブルⅡ→フォアグラと柿のアンサンブル 4：お魚料理→カナダ産オマール海老と野菜の包み焼き 5：お肉料理①→黒毛和牛フィレ肉ステーキ 6：お肉料理②→シャラン鴨のロースト 7：デザート→キャラメルと洋梨のデザート ※お肉料理は①、②どちらかを選んでいただきました。

リビエールより少ない火口を考慮し、福知山店にある器具やオーブンで調理できるように考えられたメニューです。今年も美味しい料理が並びました。
デザートは福知山店の牧パティシエが考えたスペシャルケーキです。上品で可憐なデザートを作ってくれました。

お帰りの際は、シェフがお客様ひとりひとりにおみやげを手渡ししました。
こちらもこの日のためのスペシャルスイーツ「クグロフ・オ・ショコラ」。
日頃のお客様への感謝の気持ちをギュッと込めた特別なお菓子です。

出張レストラン2回目とはいえ、やはり準備は大変でした。でも、お帰りの際のお客様の笑顔と「ありがとう」、「美味しかったよ」の言葉でその疲れも吹き飛びました。こちらこそ、ありがとうございました！

福知山店スタッフ、他店からの応援スタッフ、そしてリビエールスタッフ、皆が力を合わせ企画したこの「一日限りの出張レストラン」。お客様によろこんでもらおう！という熱い想いを胸に頑張りました。平日にもかかわらず、足を運んでいただいたお客様、本当にありがとうございました。
オープンから2年を迎えた福知山店、ならびに来月19周年を迎えるラ･リビエールをこれからも応援いただけますよう、よろしくお願いいたします。

レストラン　ラ･リビエール