KATASHIMA

お待たせしました！イベントラリー2010第一弾「初夏のコース」
期間：6/11(金)～6/29(火)
お一人様6800円(ｻｰﾋﾞｽ料10%別)


(前菜)　爽やかな初夏を感じる、お野菜と新鮮魚介のサラダ仕立て　ハーブのソース


(スープ)　美味！オマール海老の冷製ビスク　ガスパチョ風ブルノワーズ


(魚料理)　エスプーマの軽～い泡に包まれた日本海の天然魚のポワレ

※4品目の肉料理は"1"または"2"のどちらかをお選びくださいませ

(肉料理"1")　おすすめです。タスマニア産究極の仔羊「オーロラ・ラム」のロースト　オリエンタル風

(肉料理"2")　特選黒毛和牛肉のステーキ　フォアグラの贅沢コロッケ添え


(デザート)　アメリカンチェリーの冷たいジュビレ　バニラとミルクのシャーベット

(食後のお飲み物各種＆小菓子)
※お料理内容は材料入荷の加減により変更することがございます。
※ランチタイムにこちらのコースをご希望の際はご予約が必要です。


≪究極の仔羊、タスマニア産オーロラ･ラム≫

オーロラ･ラムは自然溢れるタスマニアという環境で、飲み水から餌、飼育場、衛生面、ストレス管理までを
ただ「美味しい羊肉をつくりたい」という熱い思いから徹底して、丁寧に育てられます。
60日間バランスの良い14種類の穀物と2種類の海藻をミックスしたものを食べ、ノンストレスで飼育から屠畜までされた仔羊は、味が濃く、柔らかい肉質で適度な脂身となります。
小さなファームで、一ヶ月の出荷量も限られており、その中で日本に入ってくる量も僅かなんです。
そんな最高品質のオーロラ･ラムを今回「初夏のコース」の肉料理で選んでいただけます。
仔羊肉が好きな方、是非召し上がってください！濃い味と香りに大納得していただけると思いますよ。