KATASHIMA

おかげさまでリビエールは今月14周年を迎えます。これもひとえに 『ラ・リビエール』 を温かく支え、育てていただいた多くのお客様のお陰とスタッフ一同感謝しております。これからも、心のこもったお料理とおもてなしでお客様に心の贅沢をお届けできるよう、努力して参ります。今後とも、御贔屓のほど宜しくお願い致します。
 
『１４ｔｈアニバーサリースペシャルコース』　
11/10(金)～11/30(木)の期間限定！ 
14年間の「ありがとう」を詰め込んだ、特別メニューです。
 

●香住港から届く、樽イカとズワイガニのセルクル、ラザニア仕立て
※今月の｢こだわり素材｣もご覧下さい。（ページ下）
 

●じっくり蒸した小さなフカヒレの姿煮と、フォワグラのソテー「シノワーズ」
 

●本日市場より入荷の海の幸オーブン焼き、海賊風
 
<お肉料理は下の二品よりお選びいただきます。>

●フランス　ナント産仔鳩のこんがりロースト、サルミ風ソース
 

●特選和牛ロース肉のアリュメット、こかぶのグリルを添えて
 

●紅玉りんごのシブースト、甘酸っぱい青りんごのソース
 
●ハーブティー　又は　コーヒー
 
6,090円　(税込)
※ランチタイムにこちらのコースをご希望のお客様はご予約ください。
※お料理内容は材料入荷の加減により変更する事がございます。
※ディナータイムは上記の金額に別途サービス料がかかります。

●１４周年記念グラスワインフェアー同時開催！
ソムリエが今話題の美味しいワインを、14周年を記念して特別にセレクト。普段はなかなかグラスで提供できない、とっておきのワインばかり！お料理に合わせて、ぜひどうぞ。　（詳しくはコチラまで）
 
●心と体を癒す｢ハーブティー｣はいかがですか？
14周年記念フェアーに合わせて、3種類のティージュのハーブティーを用意しております。どれも、飲み口のよいものなので、ハーブティー初心者の方にもおすすめですよ。いつもはコーヒー派のお客様も、この機会にぜひ召し上がってみてください。食後にゆったりと、心と体を癒すひとときをどうぞ・・・ 
☆ペパーミント・・・清涼感のある香りはすっきりと、リフレッシュ効果がある。消化促進効果も。
☆レモンバーベナ(ベルヌイユ)・・・レモンのような香りで、飲み口もまろやか。食欲増進、不眠症緩和にも。
☆ローズ・・・甘酸っぱい味とフルーティーな香り。美肌効果が高く、女性におすすめ！
 
●こだわりの素材『日本海の樽イカ』●

大きいですね～！秋から冬にかけて旬の ｢樽イカ｣ です。その名前の由来は、樽型の浮に疑似餌を付けて漁をするためだとか。イカの中でも珍しい体形で、俗にいうミミの部分が胴全体にあるんです。それがまるで振袖の様に見えることから｢袖イカ｣とも呼ばれます。また、常につがいで行動するので、地方に寄っては｢夫婦イカ｣と呼ばれるところもあるみたいですよ。身は大きいだけあって肉厚(なんと3ｃｍ～4ｃｍ!!)なんですが、しっとりとしていて軟らかく、独特の歯ごたえがあるんです。大きいものなら、体長1ｍを超え、体重10ｋｇ以上と超ビックサイズ!!　今回は香住から届く樽イカとズワイガニのコラボレーション。樽イカを薄くスライスして、ラザニアのパスタに見立てたお料理です。海の幸に感謝！
（14ｔｈアニバーサリースペシャルコースの、オードブルで召し上がっていただけます。）