KATASHIMA

 
★キラキラ★の太刀魚が入荷しました！！大物です（90ｃｍ）淡路島の一本釣りです、こんなに綺麗で大きいのは滅多に入らないので、思わずゲットしちゃいました。お刺身でも凄くおいしいのですが、火をいれてもっと美味しく仕上げますよっ。
 
 
香住産レンコ鯛です。これから、松葉ガニ解禁の11月中ごろまで綺麗な上物がよく揚がります。
 

これから寒くなると天然平目が美味しくなります。今日は香住産、活〆です。まだ少し小さめですが味はやっぱり天然物が最高♪♪　養殖物とは比べ物になりませんよ！！
 

じゃーん！！秋の食材らしく松茸の登場です。これは韓国産(地物はまだ少し早いようで、来月くらいから少しずつ入荷予定です。）実は私（シェフ）松茸が大の苦手でして・・・でも秋らしい松茸も料理に使いたいし・・・　　そこでスーシェフの吉山君にお願いして美味しそうなやつを選んでもらい、たくさん買っちゃいました♪
 
よーし！！がんばって使うぞー　ｐ(＾－＾)ｑ