KATASHIMA

Macarons Parisiens -AUTOMNE-
 
毎回大好評のマカロンパリジャンにAUTOMNE（秋）バージョンが新登場！
秋ならではの素材を中心にシックに5種類をラインナップしました。
 　

  
マカロンパリジャン　AUTOMNE（秋）
　
5個入り　1,000円
 
KATASHIMAのマカロンの基本材料は、スペイン産アーモンドプードル、卵白、砂糖。シンプルでハイクオリティーの原料をベースに、様々なフレーバーをつけ華やかで可愛い色合いと豊かな味わいを楽しんでいただけます。薄い皮膜の表面はツルツルすべすべとした光沢があり、ギザギザのピエ（足）のついた可愛いフォルムが魅力のひとつです。非常にデリケートでテクニックのいるパティシエ泣かせのお菓子ですが、美しく焼きあがった時は震えがくるほど嬉しいものです。
マカロン生地を手作りコンフィチュールや旨味を凝縮した果汁を味わい深いクリームやガナッシュに混ぜサンドし、生地になじんだ頃を見計らいお召し上がりいただくと何ともいえないサクッ、フカッとした食感に思わず笑みがこぼれます。
※お召し上がりの前に常温に戻しておいた方が、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
　
●マロングラッセ●
天然の原料に強いこだわりを持つことで有名なイタリアのアグリモンタナ社のピエモンテ産※マローニを使用した、この秋一押しマカロン。
※マローニ（Marrone）...マローニとは、一般の栗と一線を画し、イガの中に１～２個入っているもので、栗の粒のように片面が平らではなく、全体に丸みを帯びたものを指します。栗に比べて、歯ごたえや口溶けがまろやかなのもマローニの特長です。
●ジャンドゥーヤ●
世界でも指折りのチョコレートメーカー、フランス・ヴァローナ社のジャンドゥージャを使用したヘーゼルナッツの風味が香る1品。フイヤンティーヌの食感にも注目！
●アプリコット●
鮮やかなオレンジ色が際立つアプリコットマカロン。風味、甘み、酸味のバランスが良いカリフォルニア産と爽やかな酸味が特徴の南アフリカ産のアプリコットをブレンドしました。
●ピスタチオ●
ナッツの中でも独特の香りを持つペースト状にしたピスタチオをクレーム・オ・ブールに混ぜ込み、アーモンドプラリネを混ぜ込んだ手間ひまかけた1品。
●ラムレーズン●
ラムの貴婦人とも呼ばれ香気な独特の風味を持つネグリタラムにプックリとした実のサルタナレーズンをサンドした紫が美しいラムレーズンのマカロン。
　
マカロンとは、フランスのメレンゲ菓子の総称と言われており、ふんわりとした口当たりの軽い焼き菓子です。フランスでは各地でアレンジされ、ココナッツの入ったマカロン・ココ、ロレーヌ地方のマカロン・ド・ナンシー、パリで作られたマカロン・パリジャン、クッキー風に作られたマカロン・ダミアンなどがあります。日本でよく見かけるマカロンのほとんどはマカロン・パリジャン（パリ風のマカロン）と呼ばれるものです。