S.35  (1960)	片島成好堂として開設
S.45.7.11  (1970)	『洋菓子・喫茶カタシマ』 として養父町上野（現 養父市上野）に 創業（本店オープン）
S50.5.12  (1975)	『カタシマ竹田店』 オープン
S52.7.1  (1977)	カタシマ株式会社 法人設立
S63.4.21  (1988)	『カタシマ豊岡店』 オープン
H3.4.3  (1991)	『カタシマ福知山店』 オープン
H4.11.20  (1992)	『レストラン　ラ・リビエール』 オープン
H7.6.30  (1995)	『カタシマ豊岡店』　新店舗オープン（豊岡市若松町へ移転）
H8.9.2  (1996)	本社及び菓子工房、養父市小城に移転操業開始
H15.11.1  (2003)	カタシマ本店を『PATISSERIE CAFE KATASHIMA　本店』 として 新店舗オープン
H21.10.22  (2009)	『福知山店』　新店舗オープン（福知山市厚中町へ移転）

経 営 理 念
我々は技術（接客・製菓・調理）の向上に励み
お客様から愛される地域一番店をめざし
社会の食文化に貢献します。


（代表取締役　社長）　片島　登久郎

兵庫県洋菓子協会　但馬支部　会長
南但食品衛生協会　副会長
2011年4月 現在
 

■カタシマは、業界資格取得に前向きに取り組み、プロフェッショナルな組織を目指しています。

●製菓衛生師　（国家資格）　12名
津崎泰男　西岡芳華　足立晃一　牧正徳　片島充稔
原菜穂子　磯絵里子　大塚沙也香　石間貴幸　楠みさき
東千陽　　森脇美鈴 
 
●調理師　（国家資格）　9名
広氏良致　広氏隆之　豊谷健一　広氏佳典　吉山洋介
田村佳之　片島幸道　西口美穂　西村忍


●西洋料理専門調理師　（国家資格）　1名
広氏佳典

●ソムリエ　（日本ソムリエ協会）　2名
広氏隆之　広氏佳典

●シニアソムリエ　（日本ソムリエ協会）　1名
広氏隆之

●西洋料理テーブルマナー講師　（日本ホテル･レストランサービス技能協会） 　1名
広氏佳典

●コーヒーインストラクター　2級　（J.C.Q.A認定）　7名
広氏良致　津崎泰男　広氏隆之　片島充稔　広氏佳典
豊谷健一 片島幸道
 
●ラッピングコーディネーター　（ラッピング協会）　1名
広氏くるみ

2012年1月 現在