KATASHIMA

『オーダーは、男前のウエディングケーキ！』

夏ですが、秋・冬に向けてブライダルフェアを開催されている。とある結婚式場様より、男前なウエディングケーキをブライダルフェア用に作ってほしいとご依頼をいただきました。ショコラの艶のあるコーティングとダークな色合いを強くご希望でした。悩みに悩み　本日16日、仕上げました。男前ケーキなんで、ネームは“バロン”と名付けましょう。 （まだ未定です。）

ラウンドタイプ2段です。ケーキとケーキ間には以前から使ってみたかったグラスを支柱にしました。

艶のあるコーティングは、いつ見てもキレイです。螺旋状に細工したショコラをアクセントに使いました。気になる中身は、ショコラのジェノワーズとクリームを土台に内側には薄くパリッパリッのチョコレートをコーティングしてなめらかな表面に仕上げ、その上に艶のあるチョコレートをかけてました。下の台にグラスが沈まないように一工夫してあります。

ウエディングケーキは白い生クリームのイメージが強いので、ショコラタイプのご注文はあまりないのでよい勉強になりました。